Flanterie
Aujourd’hui, on goûte le flan vanille de Léon de Lyon, signé par Koren Julien, gagnant du Concours du Meilleur Flan de France. ✨ Un flan généreux qui met l’appareil à l’honneur. • Pâte sucrée parfaitement cuite, qui se déguste presque comme un biscuit. • Flan très haut, avec beaucoup d’appareil et une vraie sensation de générosité. • Texture légère et légèrement gélatineuse, qui se détache agréablement en bouche. • Vanille bien présente, portée par un appareil peu sucré et très gourmand. 🙃 Un flan tout en équilibre, généreux sans être lourd, qui donne clairement envie de reprendre une deuxième part.
Avis de la communauté (2)
Parfaitement exécuté avec un appareil très vanillé gélatineux et une pâte sablée très cuite le tout dans un très beau cadre
Excellent flan, l’appareil est très présent avec de nombreux points de vanille. Le petit bémol est la pâte sucrée qui est un peu trop fine et peu présente à mon goût.
Restaurant Léon de Lyon
Flan vanille
Certifié par La Flanterie
L'un des coups de cœur de La Flanterie.
Adresse
1 Rue Pléney 69001 Lyon
Prix
8,00 €
Type de flan
Traditionnel
Type de pâte
Sucrée
Texture
Gélatineux
Soumis par Flanterie