Flanterie

19/08/2026

★ 4.4

Aujourd’hui, on goûte le flan de La Panifacture. Et clairement… je pourrais le manger tous les matins. Le gros plus ? La pâte feuilletée façon croissant. Ultra beurrée, bien caramélisée, elle surprend dès la première bouchée. Elle accompagne parfaitement un appareil lisse et moelleux, avec un vrai équilibre : c’est sucré, mais contrebalancé par une pointe de sel et une légère amertume. C’est simple, ce flan, c’est un câlin. Un des flans les plus réconfortants que j’ai goûtés.