Boulangerie des Canuts · Lyon

"Arf ! Il y a à la fois d'un très bon ( feuilletage et croûte caramélisé de très haut standing et une garniture central un peu sans relief. C’est un bon flan mais qui est un peu inégale en saveur. Des parts vraiment généreuse mais un ensemble qui n’est pas exceptionnel non plus. En revanche ca reste une très bonne option pour un bon goûter."

"Grosse part de flan bien généreuse (facilement deux fois plus grosse qu'une part classique), le tout pour 4,50€. Trêve de mondanités : la croûte feuilletée est EXCEPTIONNELLE ! C'est de loin son plus gros atout. La présentation générale du flan est classique, efficace, mais pas transcendante de beauté. Concernant la garniture, on est sur de la vraie vanille, elle est belle visuellement mais malheureusement elle n'est pas assez goûtue et clairement pas assez ferme pour moi, ce qui la rend presque anecdotique par rapport à la croûte qui brille pourtant par son excellence. Un flan copieux et bon, mais la garniture est à améliorer."