Dam's

17/10/2026

★ 4.6

Après avoir testé celui d'Oullins/Pierre-Benite, j'essaye celui de brive la Gaillarde. Flan vanille qui est vraiment aussi bien réalisé. L'appareil n'est pas trop sucré, avec un bon équilibre d'oeuf/lait et un goût de vanille très présent. Il est assez crémeux tout en se tenant bien. La pâte brisée était très bonne, pas détrempée ni trop sucrée. Elle apporte le structure au flan. La part est à 3,30€. Le flan entier est à 20,00€, fourni dans une boîte en bois.