Pleincœur · Paris

Flan vanille

Aujourd’hui, on goûte le flan de Plein Cœur. ✨ Un flan raffiné et très travaillé. • Appareil sans œuf, très léger : il glisse en bouche et disparaît presque. • Texture ultra fluide, qui laisse plus de place à la pâte. • Pâte sablé diamant vanille, originale et très intéressante. • Nappage à la confiture de lait vanille qui apporte du peps et de la gourmandise. 🙃 Un flan tout en finesse et en douceur, avec beaucoup de travail derrière, mais qui s’éloigne du flan plus traditionnel. Une ode à la vanille 🎆